A legjobb lecsók gyűjteménye – egyszerű és változatos receptek
A gasztrolexikon ismertetőket tartalmaz a lecsó eredetéről, és olyan információkról, amik nem receptek.
Cikkünkben beszélünk a lecsó arányokról, bemutatjuk a lecsó alaprecept elkészítését és kitérünk mind a magyar mind a nemzetközi konyha variációira. A lecsó története és népszerűsége A lecsó a hagyományos magyar paraszti konyha remek fogása. Egyfajta zöldségpörkölt, melynek alapja zöldségekből áll: paprika, paradicsom, hagyma. Az étel elterjedése a 18.-19. századra tehető, amikor a paprika már meghonosodott …
A lecsó, noha sokan ősi magyar ételnek gondolják, valójában egy sokszínű kulináris örökség része, melynek története és összetevői számos kulturális befolyást tükröznek. Az étel alapját a paprika és a paradicsom nyújtja, melyek csak viszonylag későn kerültek be a magyar konyhába. A paprikát a 18. században ismerték meg Magyarországon, amikor is az Amerikából származó növény elterjedt …