A hagyományos lecsó az egyik legrégebbi típusa ennek az ízletes ételnek. Gyakran gondolunk vissza gyermekkorunkra, amikor édesanyánk vagy nagymamánk készítette ezt a finomságot. A lecsó főleg nyáron készíthető el a legfinomabbra, hála a friss zöldségeknek.
A lecsó alapja mindig a paradicsom és a paprika. A friss paprikák és paradicsomok íze együtt egyszerűen csodálatos. A lecsó sokféleképpen variálható. Gyakran hússal is készítjük, például kolbásszal vagy szalonnával, hogy még finomabb legyen. A fűszerezés is személyes preferenciától függ. Szeretjük kissé csípősen, erősen fűszerezve, a pirospaprika adja meg a tökéletes ízt. De bármilyen verziót is választunk, a lecsóval nem tudunk mellényúlni, ha gyorsan kell valamit főzni.
A lecsót gyakran kenyérrel vagy tésztával szoktuk enni. Hamar elkészül, és tökéletes választás egy finom és laktató ebédhez vagy vacsorához. A hagyományos lecsó nem csak egy étel, hanem az asztalunkra kerülve egy szelet magyar hagyományt és történelmet is hoz magával.
Egy gyakran keresett receptet mutatunk most be a hagyományos lecsó elkészítéséhez!
Hagyományos vagy natúr lecsó receptje
Hozzávalók
- 250 gramm vöröshagyma
- 500 gramm paradicsom
- 1000 gramm paprika
- 1 teáskanál só
- 1 kiskanál őrölt bors
- 2 evőkanál étolaj használhatunk szalonnát vagy zsírt is helyette
Elkészítés
- A hagymát megpucoljuk és a szokottnál kicsit vastagabb karikákra vágjuk
- A paprikát felkockázzuk (aki másképp szereti, csak hosszában csíkozza fel)
- A paradicsomot felkockázzuk (vagy húzzuk le a héját és vághatjuk nagyobbra)
- Az olajat (vagy zsírt) felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és pároljuk, amíg ki nem fehéredik
- Öntsük hozzá a paprikát, keverjük össze és fedő alatt süssük kb 10 percig, amíg a paprika üvegesre nem párolódik
- Ezután mehet bele a só és az őrölt bors (ízlés szerint el lehet térni a megadott mennyiségtől), keverjük össze és tegyük bele a paradicsomot
- Fedő alatt hagyjuk össze dolgozódni 15 percet, és tálalható.
