A natúr lecsó télire eltéve mindenkinek ajánlott, aki szereti a lecsót. Télen bármikor elővehetjük, és egy főfogásként elkészítjük valamelyik változatát. Természetesen felhasználjuk egy finom lecsós alapú ételhez is. Bármelyiket is készítjük el, a natúr lecsó télire, befőttes üvegekben tárolva egy biztonságos módja annak, hogy ne maradjunk lecsó nélkül télen sem!
Natúr lecsó télire recept
Készítsük el a natúr lecsó télire receptet, amikor még elérhetőek a friss alapanyagok a lecsóhoz, és fogyasszuk, amikor hiánycikkek a piacokon!
Felszerelés
- 3 7 dl-es befőttes üveg gondosan kimosva, megszárítva, hőkezeléssel fertőtlenítve
Hozzávalók
- 2 kg paradicsom
- 1 kg paprika
- 3 evőkanál étolaj
- 2 kiskanál finomsó
Elkészítés
- A paprikát megmossuk és kicsumázzuk, majd felkockázzuk
- A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk
- Egy lábasban feltesszük az étolajat melegedni és amikor forró, beleöntjük a paradicsomot
- 10 percet főzzük a paradicsomot, hogy levet engedjen, majd hozzáadjuk a paprikát és a sót. Igény szerint most adható hozzá őrölt pirospaprika
- 10 percet főzzük együtt, addigra a paradicsom leve ellepi a megpuhult és összeesett paprikát
- A még forró natúr lecsót óvatosan az üvegekbe töltjük és lezárjuk
- Az üvegeket állítsuk fejre 5 percig, hogy az esetleges légbuborékok kijöjjenek a lecsóból
- Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni, majd sötét, hűvös helyen tároljuk.
