Az igazi olasz lecsó, a peperonata
A peperonata igazi olasz lecsó: olívaolajjal és borecettel készül, fő összetevője a kaliforniai paprika és a fokhagyma. Az ételt a magyar lecsótól eltérően nem feltétlen főételként fogyasszák, inkább köretként, vagy bruschettára kenve előételként fogyasztják. Többnyire kaliforniai paprikából készül, de egyesek többféle paprikát használnak elkészítéséhez, gyakran társítják a színeket vagy adnak hozzá erőset. A kaliforniai paprikából …