Kolbászos lecsó recept
Hagyományos lecsó kolbásszal egy igazi ínyencség
Hozzávalók
- 1 kg paradicsom
- 1,5 kg lecsópaprika
- 40 dkg füstölt kolbász legjobb, ha csípős, de lehet csemege is
- 3 fej vöröshagyma ha sok szaftot szereted, lehet plusz 1-2 fej
- 1 kiskanál erős paprikakrém például Erős Pista
- 1 evőkanál sertészsír
- 2 kiskanál só ízlés szerint el lehet térni a mennyiségtől
- 1 kiskanál őrölt bors ízlés szerint el lehet térni a mennyiségtől
Elkészítés
- A paprikát megmossuk, kicsumázzuk és felcsíkozzuk
- A paradicsomot megmossuk és felkockázzuk
- A hagymát megpucoljuk, kettévágjuk és felszeleteljük
- A füstölt kolbászt vágjuk karikákra, ízlés szerinti vastagságban (2-3 mm)
- Egy edényben tegyük fel a zsírt olvadni
- Amikor a zsír elolvadt, adjuk hozzá a vöröshagymát és fonnyasszuk meg néhány perc alatt
- Szórjuk bele a paprikát, és pároljuk félig puhára
- Ekkor dobjuk bele a paradicsomot, sózzuk és borsozzuk meg, majd keverjük jól össze
- Pár percig süssük így, majd adjuk hozzá a felkarikázott kolbászt is, és az erőspaprika krémet (kihagyható), óvatosan keverjük jól össze
- Addig pároljuk, amíg a zöldségek levet engedtek, de még roppanósak.
- Friss kenyérrel tálaljuk